View : 7537
เรื่อง: SCG Experience

ร้านอาหารปูนเปลือย
สไตล์ Modern Loft

ผสมผสานวัสดุจากธรรมชาติ

River Wine Restaurant ปากเกร็ด ร้านอาหารปูนเปลือย ที่เมื่อมองเข้ามาจากบริเวณลานจอดรถด้านหน้า จะเห็นสถาปัตยกรรมที่สร้างจากโครงเหล็กสีทึม รายล้อมด้วยพื้นที่สีเขียวตั้งอยู่อย่างโดดเด่น อีกส่วนคือโครงสร้างคอนกรีตเสริมเหล็ก ห่อหุ้มด้วยวัสดุธรรมชาติอย่างไม้ไผ่ ให้ความดิบแบบลอฟท์อ่อนโยนลงได้อย่างลงตัว

เรื่อง : นวภัทร ดัสดุลย์
ภาพ : เปี่ยมพล จันทร์เปี่ยม


ปากเกร็ดที่เรารู้จัก คือ อำเภอที่มีแม่น้ำเจ้าพระยาไหลผ่าใกลาง แบ่งผังเมืองย่านเศรษฐกิจและการท่องเที่ยวแห่งสำคัญของจังหวัดนนทบุรี ออกเป็นฝั่งตะวันออกกับตะวันตกอย่างชัดเจน หลายคนนึกถึงความโอ่อ่าของศูนย์จัดแสดงสินค้าและการประชุม สถานที่ตั้งของหน่วยงานราชการแห่งสำคัญ วิถีชีวิตของชุมชนกลางแม่น้ำ หรือวัดวาอารามที่ชาวพุทธต่างเดินทางมาสักการะด้วยความศรัทธา เป็นสถานที่ลำดับต้นๆ แต่นับจากวันนี้ไป ร้านอาหารปูนเปลือยที่เรากำลังพูดถึงอยู่นี้น่าจะกลายมาเป็นหนึ่งสถานที่ยอดฮิต และเป็นที่กล่าวถึงของนักชิมหรือนักสังสรรค์อีกหนึ่งแห่งได้ไม่ยาก
 
บนถนนชัยพฤกษ์หรือฝั่งตะวันตกของอำเภอปากเกร็ด บริเวณทางกลับรถใต้สะพานพระราม 4 ร้านอาหารริเวอร์ไวน์ (River Wine) ซ่อนตัวลึกเข้ามาในซอยราว 400 เมตร ตัวร้านตั้งอยู่ติดโค้งแม่น้ำเจ้าพระยา จากที่ดินผืนเดิมที่เคยเป็นร่องสวน คุณชัยวัฒน์ ไวพนิชการ ได้พัฒนาพื้นที่จำนวน 4 ไร่ เป็นร้านอาหารและไวน์บาร์ริมแม่น้ำที่สามารถทอดสายตาออกไปปะทะกับความเงียบสงบของชุมชนเกราะเกร็ด มองเห็นเรือลำน้อยสัญจรผ่านไปมาอย่างไม่ขาดสาย ท่ามกลางบรรยากาศที่ให้ความรู้สึกสงบเงียบ และน่าผ่อนคลายเป็นอย่างยิ่ง
 
โจทย์ของคุณชัยวัฒน์ เจ้าของร้านอาหาร River Wine คือการตั้งสภาพแวดล้อมเป็นตัวกำหนดคอนเซ็ปต์ดีไซน์ สถาปนิกผู้รับไม้ต่อจึงเน้นสไตล์ของสถาปัตยกรรมที่แตกต่างแต่อยู่ร่วมกันได้ ด้วยการนำความร่วมสมัยมาจับคู่กับสไตล์โมเดิร์น โดยวัสดุที่ใช้ยังคงเน้นอิงธรรมชาติ อย่างเช่นไม้ไผ่เป็นองค์ประกอบสำคัญ ซึ่งเมื่อนำมาไม้ไผ่มาเรียงแบบขัดแย้งกลับช่วยเบรกความดิบของปูนเปลือยที่ไร้การปรุงแต่งจนกลมกลืนกันอย่างไม่น่าเชื่อ
 
กำแพงไม้ไผ่ช่วยเรื่องการถ่ายเทอากาศ และลดความดิบของปูนเปลือย เราใช้วัสดุก่อสร้างอย่างเหล็กและปูนที่ดูแข็งกระด้าง วัสดุตกแต่งจึงมีส่วนสำคัญเพราะมันเป็นธรรมชาติอย่างหนึ่ง

ผมให้คอนเซ็ปต์เรื่องความแตกต่าง เพราะผมต้องการทำร้านอาหารและไวน์บาร์ริมแม่น้ำที่ดีที่สุดในย่านนี้ ผมอยากสร้างความแตกต่างจากร้านอาหารริมน้ำที่อื่นที่เป็นระเบียงเรียบๆ ธรรมดา

สังเกตว่าที่นี่ตั้งแต่ริมแม่น้ำจนถึงดาดฟ้าทุกพื้นที่จะมองเห็นแม่น้ำได้ทั้งหมด เรามีสระน้ำมองทอดไปเห็นถึงแม่น้ำ ห้องกระจกริมน้ำที่เป็นไวน์บาร์จะเป็นมุมที่เห็นโค้งน้ำทั้งหมดเกือบ 360 องศา ได้เพลิดเพลินกับอาหารแบบนานาชาติ และไวน์ชั้นเลิศจากทั่วทุกมุมโลกที่เราคัดสรรค์อย่างตั้งใจ”
 
ลองเปลี่ยนบรรยากาศมานั่งจิบไวน์ริมแม่น้ำเจ้าพระยาดูสักครั้ง ส่องวิถีชีวิตอันเรียบง่ายของชุมชนกลางแม่น้ำยามตะวันลงมาคลุกดินดูสักครา หรือพาตัวเองหลีกหนีความวุ่นวายมาผ่อนคลายดูสักพัก เพราะวันที่ทีมงานเราได้มาสัมผัสบรรยากาศภายในริเวอร์ไวน์ ร้านอาหารปูนเปลือย สไตล์โมเดิร์น ลอฟท์แห่งนี้ จึงรับรู้ได้ทันทีเลยว่า ที่นี่ก็มีบรรยากาศแสนโรแมนติกไม่แพ้สถานที่อื่นใด
 

(บน) บริบทโดยรอบใกล้ชิดธรรมชาติ มีการสร้างระเบียงยื่นลงไปในแม่น้ำ พร้อมโป๊ะเทียบเรือข้ามฟาก (ล่าง) บริเวณล็อบบี้ เพิ่มชีวิตชีวาให้โครงเหล็กและปูนเปลือย โดยตกแต่งด้วยไม้ไผ่ กระจกบานเกร็ด เส้นไหมหลากสี

ร้านอาหาร River Wine ที่ตั้ง: 91 ซอยวัดบางจาก ต.คลองพระอุดม อ.ปากเกร็ด จ.นนทบุรี 11120 เปิดบริการวันจันทร์-ศุกร์ 16.00-23.00 น. วันเสาร์-อาทิตย์ 11.00-23.00 น. โทร.0-2962-8800
 



 

(บน) ทุกพื้นที่แฝงด้วยลายระเอียดทั้งการเชื่อมเหล็กอย่างขัดแย้งหลายรูปแบบ (ล่าง) ในยามค่ำคืนสีสันของวัสดุตกแต่งที่ถูกแสงไฟตกกระทบ ให้ความรู้สึกแตกต่างไปจากช่วงกลางวันอย่างสิ้นเชิง

ผมมีความใฝ่ฝันจะเปิดร้านอาหาร แล้วผมเป็นคนชอบธรรมชาติกับแม่น้ำ หลังจากตระเวนดูทำเลมาหลายปีจนมาเจอที่นี่ก็เลยชอบ เพราะผมให้ความสำคัญกับสถานที่เป็นอันดับหนึ่ง เมื่อลงหลักไปแล้วมันเปลี่ยนแปลงได้ยาก รวมทั้งคำนึงทิศทางของลม แสง การเดินทางที่สะดวกของลูกค้า และศักยภาพที่จะขยายได้ในอนาคต” คุณชัยวัฒน์ เล่าความเป็นมาให้เราฟัง
 

ขออภัยค่ะ ขณะนี้นอกเวลาทำการ กรุณาติดต่อใหม่อีกครั้ง หรือฝากข้อความไว้ที่ SCG Contact Center นะคะ